Niolon conta due ristoranti, una gelateria, un bar e un alimentari. È poco, ed è molto bene così: ogni indirizzo ha il suo posto nella giornata. Ecco dove mandiamo i nostri ospiti, al villaggio e lungo la costa.
A Niolon
La Pergola
La terrazza posata in riva all'acqua, di fronte alla rada di Marsiglia. Pesce, frutti di mare, cucina fatta in casa, e quella posizione che niente sostituisce: i piedi a filo d'acqua, le barche all'ormeggio davanti al piatto. Aperta nella bella stagione, chiusa d'inverno. Prenota, anche in settimana: la terrazza è piccola e richiesta.
L'Auberge du Mérou
L'altra tavola del villaggio, in alto sopra la calanca, con la vista a picco sul porto. Cucina provenzale e mediterranea, pesce in primo piano. Due cose da sapere: la prenotazione è indispensabile, e una navetta gratuita fa salire gli ospiti dal parcheggio con una semplice telefonata. Il genere di casa che esiste da sempre e non cerca di cambiare.
Le Glacier de l'Ancre
Gelati artigianali, gaufre, crêpe. L'indirizzo delle 16, tra il bagno e la pétanque.
La Canne Bambou
Il bar degli habitué, accanto al campo di pétanque. Nessuna carta complicata: un bicchiere al tramonto, la rada di fronte, le partite di bocce come sottofondo.
L'Épicerie de Niolon
Rivendita di pane, prodotti freschi, panini, quiche e tapas. È lei che prepara i picnic da escursione e salva la colazione. In stagione, ordina il pane il giorno prima.
Il consiglio spesa, prima di tutto il resto
Niolon non ha supermercato. La regola d'oro: fai la spesa grande prima di scendere nella calanca. Sulla strada, il supermercato di Le Rove (a 5 minuti in auto) copre l'essenziale; gli Intermarché di Ensuès e di Carry completano per i soggiorni lunghi. L'alimentari del villaggio copre il quotidiano.
Lungo la Côte Bleue
- Il mercato di Carry-le-Rouet: prodotti provenzali, olive, formaggi, pesce. Raggiungibile in treno da Niolon, è l'uscita del martedì mattina.
- La brousse du Rove: il formaggio fresco del villaggio vicino, una AOP prodotta a pochi minuti da Niolon. Da provare con lo zucchero, come si fa qui, o con una confettura di fichi. In vendita al caseificio di Le Rove.
- I porti vicini: Carry-le-Rouet e Sausset-les-Pins allineano le loro terrazze sul lungomare, per variare le sere delle settimane lunghe.
La nostra giornata ideale, versione tavola
Pane dell'alimentari a colazione in terrazza, pranzo a La Pergola a filo d'acqua, gelato all'Ancre, aperitivo a La Canne Bambou, cena al Mérou. Nessuno ha mai protestato.
Il resto del soggiorno si organizza con la guida locale e il piano 24 ore. E la cucina della casa resta la migliore tavola del villaggio per le sere di pigrizia.